Engrasa una sartén de buen tamaño con un poco de grasa y ponla al fuego. Vierte la mezcla y déjala cuajar 4 minutos. Dale la Reverso y cocínala 4 minutos más por el otro. Reparte los espárragos y riégalos con la vinagreta. Pela los huevos, repártelos sobre los espárragos y espolvorea el cebollino. Si el claro que sale por los cortes r